Bäckerei Backfreund
Aktuelles vom Backfreund
Willkommen auf der Internetseite des Backfreundes!
Sehr geehrte Kunden, liebe Backfreunde,
unsere Internetseite wird täglich aktualisiert. Im Brot-Wochen-Plan und Kuchenplan finden Sie/Ihr unser tägliches Brot- und Kuchenangebot.
Bei Interesse senden wir gerne eine Übersicht unserer Brote und Brötchen zu.
Wir backen einige Backwaren auf Dinkel-Basis. Vegane Backwaren haben wir beinahe täglich im Programm. Wir backen auch Brote aus glutenfreien Mehlen oder auch bei Bedarf ohne Hefe.
Euer Backfreund & Team
...Hinweis: Freie Plätze beim Grund-Back-Kurs
Für einen Grund-Back-Kurs suchen wir aktuell einen neuen Termin, um eine Gruppe zusammen zu stellen. Zur Auswahl stehen: 23.07. oder 10.09. oder 24.09. (jeweils Samstags ab 14 Uhr). Haben Sie auch Interesse teilzunehmen ?
AM 26.05. (Christi Himmelfahrt) IST UNSER VERKAUF von 7°°-11°° GEÖFFNET !
...| Tag | Öffnungszeiten |
| Montag | 5:30 - 18:00 Uhr |
| Dienstag | 5:30 - 18:00 Uhr |
| Mittwoch | 5:30 - 18:00 Uhr |
| Donnerstag | 5:30 - 18:00 Uhr |
| Freitag | 5:30 - 18:00 Uhr |
| Samstag | 5:30 - 13:00 Uhr |
| Sonntag | 7:00 - 11:00 Uhr |
Brot-/ Kuchenwochenplan
Brotwochenplan 23.05.2022 -30.05.2022
| Wochentag | Brotangebot |
| Montag |
90er, 60er mit Kümmel oder Hirse & Haferflocken, 30er mit Haferflocken & Sonnenblumenkernen, Buchweizenbrot (glutenfrei), Buttermilchbrot, Elefantenfußbrot, Dinkel-Tomatenbrot mit einer Olivenöl-Pfefferkruste, Gerstenvollkornbrote und Dinkelvollkornbrote. |
| Dienstag |
100er, 60er - auch 60er mit Kümmel, 50er, 30er, 30er mit Sonnenblumenkernen & Leinsaat, Dinkel-Landbrot, Vinschgauer, Roggen- und Dinkel-Vollkornbrote. |
| Mittwoch |
90er, 60er, auch 60er, 30er mit einer Saatenmischung, Elefantenfussbrot, Buttermilchbrot, Haferbrot (glutenfreie Zutaten), Gerstenvollkornbrot, Roggenvollkornbrot und Dinkelvollkornbrot. |
| Donnerstag (Christi-Himmelfahrt) |
Heute am Feiertag sind "nur" 100er und 60er eingeplant. Regulär gäbe es: 100er, 90er, 60er, 30er, 30er mit Sonnenblumenkernen & Leinsaat, 50er, Dinkel-Landbrot, Französisches Landbrot, Elefantenfussbrot, Vinschgauer, kleine Stuten, Roggen- und Dinkel-Vollkornbrote |
| Freitag |
90er (zum Teil aus dem Holzbackofen), 60er, Kartoffelbrot, Weizenvollkornbrot mit Kürbiskernen, Dinkel-Tomatenbrot mit einer Olivenöl-Pfefferkruste, Buttermilchbrot, Elefantenfussbrot, Haferbrot (glutenfrei), Dinkel-und Roggenvollkornbrote und Stuten. |
| Samstag |
100er, 90er (aus dem Holzbackofen), 60er, 60er mit Hirse & Haferflocken, 30er (aus dem Holzbackofen), franz. Landbrot, Vinschgauer, Stuten, Baguettes, Roggenvollkornbrote und Dinkelvollkornbrote. |
| Sonntag |
Regulär wird Sonntags kein frisches Brot gebacken. Es sind normalerweise noch Brote von Samstag verfügbar. Bei Bedarf werden 90er und 60er gebacken. |
|
Montag (Folgewoche) |
90er, 60er, 30er mit einer Saatenmischung, Gerstenvollkornbrot und Dinkelvollkornbrot. |
Kuchenwochenplan 25.05.2022 - 30.05.2022
Zusätzlich zu unseren Broten und unseren Dauergebäcken (wie Nussecken und Mandelbögen) bieten wir an:
| Wochentag | Kuchen/ Torten/ Mini-Törtchen |
| Montag |
Himbeer-Vanille-Streusel, Butterkuchen, verschiedene Plunderteilchen - auch Franzbrötchen und Hefeteilchen, Quarkbällchen aus Dinkelmehl und wieder frische Haferkekse. |
| Dienstag |
Mandarinen-Vanille-Streusel, veganer Zitronenkuchen, Süßrahm mit Himbeeren, Quarkbällchen aus Dinkelmehl sowie verschiedene Plunderteilchen und Hefeteilchen. |
| Mittwoch |
Apfelstreusel, Butterkuchen, Aprikosen-Creme-Fraiche, Marmorkuchen in der Schale, Quarkbällchen aus Dinkelmehl, verschiedene Hefe- und Plunderteilchen |
| Donnerstag (Christi-Himmelfahrt) |
Rhabarber-Vanille-Streusel, Käsekuchen (12 cm Durchmesser), Erdbeertörtchen. |
| Freitag |
Kirschstreusel, Butterkuchen, Käse-Sahne-Törtchen, Quarkbällchen aus Dinkelmehl und verschiedene Plunder- und Hefeteilchen. |
| Samstag |
Pfirsich-Vanille-Streusel, Zitronen-Baiser, Vanille-Zimt-Striezel & Marzipanstriezel, Walnuss-Schnitte, Dinkel-Quark-Bällchen. |
| Sonntag |
HImbeer-Vanille-Streusel, Stachelbeer-Milch-Schnitte und Erdbeertörtchen. |
|
Montag (Folgewoche) |
Pflaumen-Vanille-Streusel, Quarkbällchen aus Dinkelmehl, verschiedene Hefe- und Plunderteilchen |
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Sie erreichen uns per E-Mail (backfreund@t-online.de), Telefon (02687/ 92 85 65) oder - ganz bequem - über unser Kontaktformular.
Backfreundschaft bedeutet uns viel!
Was heißt Backfreund(schaft)?
- handgemachte Backwaren ✓
- keine Konservierungsstoffe ✓
- keine Fertigprodukte ✓
- keine künstlichen Enzyme im Mehl ✓
- backen im Holzbackofen ✓
- Mehl aus einer lokalen Mühle ✓
- individuelle Beratung ✓
- Realisierung von Sonderwünschen aller Art ✓
- familiäres Betriebsklima ✓
- Weiterbildungsmöglichkeiten ✓
"Leider sind die großen Bäckereien im Gleichschritt mit der Lebensmittelindustrie weiter auf dem Vormarsch und ein Zurück wird es auch nicht mehr geben, das muss/wird allen klar sein. Es wird alles dafür getan um Clean Label (deklarationsfreie) Fertigmischungen und Zusatzstoffe herzustellen, um dem Kunden etwas Neues zu verkaufen, was aber eigentlich noch fast das Alte ist, nur anders verpackt.
Ich möchte hier auch nochmals klarstellen, dass ich mit dem Einsatz dieser Produkte kein Problem habe, wenn es dem Kunden auch offen und transparent gemacht wird, weil er ansonsten etwas im guten Glauben kauft aber nicht wirklich bekommt.
Aber wir wollen ja nicht alles schwarzsehen, denn ab und an gibt es immer noch/ wieder kleinere Backstuben, die soweit ohne diese Dinge auskommen.
Bitte da aber um Verständnis, dass es nicht immer und jederzeit alles gibt, so funktioniert es nur beim Großbäcker und nicht bei einer traditionellen Bäckerei."
Torsten BurkhardtBäckermeister und Backfreund
Unsere Backkurse
Fast so begehrt wie unsere Backwaren... Unsere Backkurse
Neben unseren leckeren Backwaren bieten wir auch verschiedene Back-Kurse auf Nachfrage an.
Sind Sie Interessiert? Hier finden Sie weitere Informationen...
Hier finden Sie uns
Die Bäckerei "Backfreund" und das dazugehörige Cafe befinden sich an der A3 Abfahrt Neuwied/Altenkirchen in Willroth, in der Grubenstraße 1.
Dies ist die Straße, die zum Förderturm der Grube Georg führt. Die Bäckerei und der Verkauf befinden sich im zweiten Haus auf der linken Seite, zwischen der Schreinerei Fassbender und dem Restaurant Postkutsche.
