Bäckerei Backfreund
Aktuelles vom Backfreund
Willkommen auf der Internetseite des Backfreundes!
Sehr geehrte Kunden, liebe Backfreunde,
unsere Internetseite wurde komplett überarbeitet und wird nun täglich aktualisiert.
...Hinweis zu unseren Back-Kursen
Sehr geehrte Kunden,
liebe Backfreunde,
unsere Back-Kurse starten wieder ab August 2020.
Information zu der Art des Kurses und noch offene Termine
finden Sie unter "Backkurse".
Auch wenn viele Termine schon belegt sind, vereinbaren wir
gerne individuelle Gruppentermine, auch für diejenigen, bei
denen die Kurse wegen Corona ausgefallen sind.
Wir freuen uns auf Sie!
Torsten Burkhardt...
| Tag | Öffnungszeiten |
| Montag | 5:30 - 18:00 Uhr |
| Dienstag | 5:30 - 18:00 Uhr |
| Mittwoch | 5:30 - 18:00 Uhr |
| Donnerstag | 5:30 - 18:00 Uhr |
| Freitag | 5:30 - 18:00 Uhr |
| Samstag | 5:30 - 13:00 Uhr |
| Sonntag | 7:00 - 11:00 Uhr |
Brot-/ Kuchenwochenplan
Brotwochenplan 10.08.2020 - 17.08.2020
| Wochentag | Brotangebot |
| Montag |
90er, 60er - auch mit Kümmel oder Hirse & Haferflocken, 30er - auch mit Haferflocken & Sonnenblumenkernen, Buttermilchbrot, kenianisches Elefantenfußbrot, Dinkelbrot mit getrockneten Tomaten & Salz, Pfeffer Kruste, diverse Pan Aceite, Gerstenvollkornbrot und weitere Roggen- und Dinkelvollkornbrote |
| Dienstag | 100er, 60er - auch mit Kümmel, 50er, 30er - auch mit Sonennenblumenkernen & Leinsaat, Dinkel-Landbrot, Vinschgauer, BAguettes, Gerstenvollkornbrot und verschiedene Roggen- und Dinkelvollkornbrote |
| Mittwoch |
90er, 60er, 30er mit Haferflocken & Sonnenblumenkernen, Buchweizenbrot, Buttermilchbrot, Elefantenfußbrot, Dinkelbrot mit getrockneten Tomaten + Olivenöl-Pfeffer Kruste, diverse Pan Aceite, Gerstenvollkornbrot und verschiedene Vollkornbrote |
| Donnerstag | 100er, 90er, 60er - auch mit Zwiebeln, 50er, 30er - auch mit Sonnenblumekernen & Leinsaat, französisches Landbrot, Dinkel-Landbrot, diverse Pan Aceite, Vinschgauer, Stuten und verschiedene Vollkornbrote |
| Freitag | 90er (aus dem Holzbackofen), 60er, Kartoffelbrot, Buttermilchbrot, keniansisches Elefantenfußbrot, Weizenvollkornbrot mit Kürbiskernen & Leinsaat, Dinkelbrot mit getrockneten Tomaten & Olivenöl-Pfeffer Kruste, Baguettes, Stuten und verschiedene Pan Aceite |
| Samstag | 100er, 90er (aus dem Holzbackofen), 60er, 30er (aus dem Holzbackofen), Weisbrot, franz. Landbrot, Vinschgauer, Pan Aceite, Roggenvollkornbrote und Dinkelvollkornbrote |
| Sonntag |
Regulär wird Sonntags kein frisches Brot gebacken. Es sind normalerweise noch Brote von Samstag verfügbar. Bei Bedarf werden 90er und 60er gebacken. 90er, 60er, Vinschgauer, verschiedene Pan Aceite und Baguettes |
| Montag Folgewoche | 90er, 60er, 30er, Buttermilchbrot, kenianisches Elefantenfußbrot, Dinkelbrot, diverse Pan Aceite, Gerstenvollkornbrot und weitere Roggen- und Dinkelvollkornbrote |
Kuchenwochenplan 10.08.2020 - 17.08.2020
Zusätzlich zu unseren Broten und unseren Dauergebäcken (wie Nussecken und Mandelbögen) bieten wir an:
| Wochentag | Kuchen/ Torten/ Mini-Törtchen |
| Montag |
Kirsch-Vanille-Streusel, Schoko-Sandkuchen, Süßrahm mit Waldbeeren, Riemchenapfel, Franzbrötchen, Schweineohren, Quarkbällchen (auf Dinkelbasis) und verschiedene Plunder- & Hefeteilchen |
| Dienstag |
Himbeer-Vanille-Streusel, Butterkuchen, gedeckter Apfelkuchen, Marmorkuchen, Ensaimadas, Schweineohren, Quarkbällchen (auf Dinkelbasis) und verschiedene Plunder- & Hefeteilchen |
| Mittwoch |
Stachelbeer-Vanille-Streusel, Pflaumenkuchen, Orangenkuchen, Bienenstich, Zitronen-Baiser-Törtchen, Schweineohren, Franzbrötchen, Quarkbällchen (auf Dinkelbasis) und verschiedene Plunder- & Hefeteilchen. |
| Donnerstag | Aprikosen-Vaanille-Streusel, Waldbeer-Vanille-Streusel, Pflaumenkuchen, Butterkuchen, Zitronen-Baiser-Törtchen, Käsekuchen-Törtchen mit Rosinen & geröstete Mandeln, Schweineohren, Ensaimadas, Franzbrötchen, Quarkbällchen (auf Dinkelbasis) und verschiedene Plunder- & Hefeteilchen. |
| Freitag |
Pflaumenkuchen, Kirschstreusel, Apfelstreusel, Vanille-Zimt-Striezel, Orangen-Donauwelle, Franzbrötchen, Schweineohren, Ensaimadas, Quarkbällchen (auf Dinkelbasis) und verschiedene Plunder- & Hefeteilchen. |
| Samstag |
Pflaumenkuchen, Johannisbeer-Vanille-Streusel, Apfelstrudel, Nussstriezel, Mandarinen-Käsesahne-Trötchen, Bienenstich, Kirsch-Baiser-Törtchen, Quarkbällchen |
| Sonntag | Pflaumenkuchen, Kirsch-Vanille-Streusel, Aprikosen-Creme Fraiche, Zitronencake, Obsttörtchen, Quarkbällchen |
| Montag Folgewoche | Himbeer-Vanille-Streusel, Apfelstrudel, Orangencake, Zitronenrolle, Franzbrötchen, Schweineohren, Quarkbällchen (auf Dinkelbasis) und verschiedene Plunder- & Hefeteilchen |
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Sie erreichen uns per E-Mail (backfreund@t-online.de), Telefon (02687/ 92 85 65) oder - ganz bequem - über unser Kontaktformular.
Backfreundschaft bedeutet uns viel!
Was heißt Backfreund(schaft)?
- handgemachte Backwaren ✓
- keine Konservierungsstoffe ✓
- keine Fertigprodukte ✓
- keine künstlichen Enzyme im Mehl ✓
- backen im Holzbackofen ✓
- Mehl aus einer lokalen Mühle ✓
- individuelle Beratung ✓
- Realisierung von Sonderwünschen aller Art ✓
- familiäres Betriebsklima ✓
- Weiterbildungsmöglichkeiten ✓
"Leider sind die großen Bäckereien im Gleichschritt mit der Lebensmittelindustrie weiter auf dem Vormarsch und ein Zurück wird es auch nicht mehr geben, das muss/wird allen klar sein. Es wird alles dafür getan um Clean Label (deklarationsfreie) Fertigmischungen und Zusatzstoffe herzustellen, um dem Kunden etwas Neues zu verkaufen, was aber eigentlich noch fast das Alte ist, nur anders verpackt.
Ich möchte hier auch nochmals klarstellen, dass ich mit dem Einsatz dieser Produkte kein Problem habe, wenn es dem Kunden auch offen und transparent gemacht wird, weil er ansonsten etwas im guten Glauben kauft aber nicht wirklich bekommt.
Aber wir wollen ja nicht alles schwarzsehen, denn ab und an gibt es immer noch/ wieder kleinere Backstuben, die soweit ohne diese Dinge auskommen.
Bitte da aber um Verständnis, dass es nicht immer und jederzeit alles gibt, so funktioniert es nur beim Großbäcker und nicht bei einer traditionellen Bäckerei."
Torsten BurkhardtBäckermeister und Backfreund
Unsere Backkurse
Fast so begehrt wie unsere Backwaren... Unsere Backkurse
Neben unseren leckeren Backwaren bieten wir auch verschiedene Backkurse an, in der Regel einmal im Monat.
Die Brot-Back-Kurse dauern vier bis fünf Stunden, die Eltern-Kind-Kurse etwa zwei Stunden.
Sind Sie interessiert?
Hier finden Sie uns
Die Bäckerei "Backfreund" und das dazugehörige Cafe befinden sich an der A3 Abfahrt Neuwied/Altenkirchen in Willroth, in der Grubenstraße 1.
Dies ist die Straße, die zum Förderturm der Grube Georg führt. Die Bäckerei und der Verkauf befinden sich im zweiten Haus auf der linken Seite, zwischen der Schreinerei Fassbender und dem Restaurant Postkutsche.
