Bäckerei Backfreund
Aktuelles vom Backfreund
Willkommen auf der Internetseite des Backfreundes!
Sehr geehrte Kunden, liebe Backfreunde,
unsere Internetseite wird täglich aktualisiert. Im Brot-Wochen-Plan und Kuchenplan finden Sie/Ihr nun auch unser tägliches Brot- und Kuchenangebot.
Die neue Seite ist jetzt auch Smartphone-kompatibel.
Bei Interesse senden wir Ihnen eine Übersicht unserer Brote und Brötchen zu.
Viele Grüße
Euer Backfreund & Team
...Hinweis zu unseren Back-Kursen + ein STELLENANGEBOT
Sehr geehrte Kunden, liebe Backfreunde,
aufgrund der aktuellen hohen Infektionszahlen und der aktuellen Vorschriften zum Schutz vor Corona sehen wir aktuell bis auf weiteres keine Möglichkeit Back-Kurse abzuhalten.
Sollte sich die Situation entspannen und Schulungen wieder möglich sein, so werden wir dies auf unserer Internetseite veröffentlichen.
AKTUELL suchen wir
ein(en) Bäcker(in), gerne in Vollzeit.
INTERESSE? Weitere Informationen unter 0171-98 21 705.
Torsten Burkhardt
| Tag | Öffnungszeiten |
| Montag | 5:30 - 18:00 Uhr |
| Dienstag | 5:30 - 18:00 Uhr |
| Mittwoch | 5:30 - 18:00 Uhr |
| Donnerstag | 5:30 - 18:00 Uhr |
| Freitag | 5:30 - 18:00 Uhr |
| Samstag | 5:30 - 13:00 Uhr |
| Sonntag | 7:00 - 11:00 Uhr |
Brot-/ Kuchenwochenplan
Brotwochenplan 26.07.2021 - 02.08.2021
| Wochentag | Brotangebot |
| Montag |
90er, 60er auch mit Kümmel oder Hirse & Hafeflocken, 30er mit einer Saatenmischung, Buttermilchbrot, Dinkelbrot mit getrockneten Tomaten und einer Olivenöl-Pfefferkruste, kenianisches Elefantenfußbrot, diverse Pan Aceite, Buchweizenbrot, Baguetttes, Gerstenvollkornbrot, Roggenvollkornbrote und Dinkelvollkornbrote. |
| Dienstag |
100er, 60er auch mit Kräutern, 50er, 30er- auch mit einer Saatenmischung, Dinkel-Landbrot, Vinschgauer und Dinkel- sowie Roggenvollkornbrote |
| Mittwoch |
90er, 60er auch mit Kümmel oder Hirse & Haferflocken, 30er mit einer Saatenmischung, Dinkelbrot mit getrockneten Tomaten und einer Olivenöl-Pfefferkruste, Buttermilchbrot, Elefantenfußbrot, Buchweizenbrot, Baguettes, Pan Aceite und verschiedene Vollkornbrote. |
| Donnerstag |
100er, 90er, 60er, 30er auch mit Saatenmischung, Pan Aceite, Dinkel-Landbrot, französisches Landbrot, Haferbrot, Baguettes, Dinkel - und Roggenvollkornbrote, Vinschgauer und kleine Stuten. |
| Freitag | 90er (aus dem Holzbackofen), 60er, Kartoffelbrot, Weizenvollkornbrot mit Kürbiskernen, Elefantenfussbrot, Dinkelbrot mit getrockneten Tomaten und einer Olivenöl-Pfefferkruste, Buttermilchbrot, Haferbrot, Maisbrot, Dinkel- und Roggenvollkornbrote, div. Baguettes, Pan Aceite und kleine Stuten |
| Samstag |
100er, 90er (aus dem Holzbackofen), 60er, 30er (aus dem Holzbackofen), Weisbrot, franz. Landbrot, Vinschgauer, Baguettes, Pan Aceite, Roggenvollkornbrote und Dinkelvollkornbrote |
| Sonntag |
Regulär wird Sonntags kein frisches Brot gebacken. Es sind normalerweise noch Brote von Samstag verfügbar. Bei Bedarf werden 90er und 60er gebacken. |
| Montag (Folgewoche) |
90er, 60er, 30er, Buttermilchbrot, kenianisches Elefantenfußbrot, diverse Pan Aceite, Gerstenvollkornbrot sowie Roggen- und Dinkelvollkornbrote |
Kuchenwochenplan 26.07.2021 - 02.08.2021
Zusätzlich zu unseren Broten und unseren Dauergebäcken (wie Nussecken und Mandelbögen) bieten wir an:
| Wochentag | Kuchen/ Torten/ Mini-Törtchen |
| Montag |
Pfirsich-Vanille-Streusel, Dinkel-Rhabarber-Quarksandkuchen, Pflaumenstreusel, Kirsch-Bananen-Törtchen, Franzbrötchen, Amerikaner, Quarkbällchen aus Dinkelmehl und verschiedene Plunder- & Hefeteilchen |
| Dienstag |
Süßrahm mit Waldfrucht, Aprikosen-Sandkuchen, Waldbeer-Vanille-Streusel, Käsekuchen-Törtchen, japanischer Cheesecake, Ensaimadas, Quarkbällchen aus Dinkelmehl und verschiedene Plunder- & Hefeteilchen. |
| Mittwoch |
Heidelbeer-Vanille-Streusel, Schoko-Himbeerkuchen (vegan), Lugano-Käsekuchen, Käsesahne-Törtchen (klein), Quarkbällchen aus Dinkelmehl und verschiedene Plunder- & Hefeteilchen. |
| Donnerstag |
Stachelbeer-Vanille-Streusel, Allgäuer-Mohnkuchen, Donauwelle-Muffins, Quarkbällchen aus Dinkelmehl und verschiedene Plunder- & Hefeteilchen. |
| Freitag |
Kirschstreusel, Quarksahne-Törtchen mit Äpfeln, Dinkel-Mandarinen-Sandkuchen, Marmorküchlein, Quarkbällchen aus Dinkelmehl und verschiedene Plunder- & Hefeteilchen. |
| Samstag |
Johannisbeer-Vanille-Streusel, Zitronen-Baiser, Walnussschnitten, Marzipanstriezel, Mohnstriezel, Kirsch-Butterkuchen |
| Sonntag | Apfelstreusel, Heidelbeer-Zitronenrolle |
| Montag (Folgewoche) |
Himbeer-Vanille-Streusel, Dinkel-Quarksandkuchen, Quarkbällchen aus Dinkelmehl und verschiedene Plunder- & Hefeteilchen. |
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Sie erreichen uns per E-Mail (backfreund@t-online.de), Telefon (02687/ 92 85 65) oder - ganz bequem - über unser Kontaktformular.
Backfreundschaft bedeutet uns viel!
Was heißt Backfreund(schaft)?
- handgemachte Backwaren ✓
- keine Konservierungsstoffe ✓
- keine Fertigprodukte ✓
- keine künstlichen Enzyme im Mehl ✓
- backen im Holzbackofen ✓
- Mehl aus einer lokalen Mühle ✓
- individuelle Beratung ✓
- Realisierung von Sonderwünschen aller Art ✓
- familiäres Betriebsklima ✓
- Weiterbildungsmöglichkeiten ✓
"Leider sind die großen Bäckereien im Gleichschritt mit der Lebensmittelindustrie weiter auf dem Vormarsch und ein Zurück wird es auch nicht mehr geben, das muss/wird allen klar sein. Es wird alles dafür getan um Clean Label (deklarationsfreie) Fertigmischungen und Zusatzstoffe herzustellen, um dem Kunden etwas Neues zu verkaufen, was aber eigentlich noch fast das Alte ist, nur anders verpackt.
Ich möchte hier auch nochmals klarstellen, dass ich mit dem Einsatz dieser Produkte kein Problem habe, wenn es dem Kunden auch offen und transparent gemacht wird, weil er ansonsten etwas im guten Glauben kauft aber nicht wirklich bekommt.
Aber wir wollen ja nicht alles schwarzsehen, denn ab und an gibt es immer noch/ wieder kleinere Backstuben, die soweit ohne diese Dinge auskommen.
Bitte da aber um Verständnis, dass es nicht immer und jederzeit alles gibt, so funktioniert es nur beim Großbäcker und nicht bei einer traditionellen Bäckerei."
Torsten BurkhardtBäckermeister und Backfreund
Unsere Backkurse
Fast so begehrt wie unsere Backwaren... Unsere Backkurse
Neben unseren leckeren Backwaren bieten wir auch verschiedene Backkurse an, in der Regel einmal im Monat.
Die Brot-Back-Kurse dauern vier bis fünf Stunden, die Eltern-Kind-Kurse etwa zwei Stunden.
Sind Sie interessiert?
Hier finden Sie uns
Die Bäckerei "Backfreund" und das dazugehörige Cafe befinden sich an der A3 Abfahrt Neuwied/Altenkirchen in Willroth, in der Grubenstraße 1.
Dies ist die Straße, die zum Förderturm der Grube Georg führt. Die Bäckerei und der Verkauf befinden sich im zweiten Haus auf der linken Seite, zwischen der Schreinerei Fassbender und dem Restaurant Postkutsche.
